Browsing by Author "Ünver, Ayla"
Now showing items 1-1 of 1
-
Biyofilm Oluşumu ve Gıda Güvenliği Açısından Önemi
Aksu, Filiz; Ünver, Ayla; Uran, Harun (Dünya Gıda, 2011-07)Gıda güvenliğinin sağlanması için gıdaların hammadde aşamasından işletmeye getiriliş sürecine, işleme aşamasından paketlenip tüketiciye ulaşmasına kadar uzun bir sürecin kontrol altında tutulması gerekir. Gıda hijyeninin ...