DSpace@Kırklareli

Browsing Faculty of Engineering / Mühendislik Fakültesi by Author "Aksu, Filiz"

Browsing Faculty of Engineering / Mühendislik Fakültesi by Author "Aksu, Filiz"

Sort by: Order: Results:

  • Aksu, Filiz; Ünver, Ayla; Uran, Harun (Dünya Gıda, 2011-07)
    Gıda güvenliğinin sağlanması için gıdaların hammadde aşamasından işletmeye getiriliş sürecine, işleme aşamasından paketlenip tüketiciye ulaşmasına kadar uzun bir sürecin kontrol altında tutulması gerekir. Gıda hijyeninin ...
  • Aksu, Filiz; Uran, Harun; Dülger Altıner, Dilek; Sandıkçı Altunatmaz, Sema (Food Science and Technology Campinas, 2016-04-19)
    In this study the effects of zein film coating along with benzoic acid on the quality of sliced pumpkin samples, which were packaged with different techniques were investigated. The samples were allocated into different ...
  • Uran, Harun; Aksu, Filiz; Yılmaz, İsmail; Durak, M. Zeki (Kafkas Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 2013)
    Transglutaminaz enzimi katılarak işlenmiş gıdaların, başta tekstür olmak üzere çeşitli kalite özelliklerinde gelişmeler olduğu farklı kaynaklarda belirtilmektedir. Bu çalışmada, tavuk göğüs etinden köfte üretimi yapılmıştır. ...

Search DSpace


Advanced Search

xmlui.kurumsal.baslik

  • xmlui.dri2xhtml.kurumsal.politika
  • xmlui.dri2xhtml.kurumsal.klavuz
  • xmlui.dri2xhtml.kurumsal.iletisim

Browse

My Account