Başlık için Mühendislik Fakültesi listeleme
Toplam kayıt 346, listelenen: 200-219
-
Karideslerde bozulma ve muhafaza
(2012-08)Karideslerin besin değerini korumak, mikrobiyel gelişmeyi yavaşlatmak veya durdurmak, raf ömrünü artırmak için hemen işlenmeleri ya da etkili bir yöntem ile muhafaza edilmeleri gerekmektedir. -
KARPUZ ÇEKİRDEĞİ YAĞININ KİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE BESİN İÇERİĞİ
(2016)Karpuz kabakgiller familyas›nda yer alan ve dünyan›n özellikle s›cak ve ›l›man bölgelerinde yetiflen tek y›ll›k bir sebzedir. Ülkemiz, karpuz üretiminde dünyada 3. s›rada gelmekte ve taze tüketim baflta olmak üzere meyve ... -
Kitosanla Muamelenin Dondurulmuş Karideslerin Duyusal ve Kimyasal Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi
(2013)Bu çalışma dondurulmuş karideslerde kalitenin uzun süre korunabilmesi için kitosanla muamele edilmesinin etkisini araştırmak için yapılmıştır. Denemeler Marmara Denizinden avlanan derin su pembe karidesi (Parapenaeus ... -
Kocayemiş (Dağ Çileği-Arbutus Unedo L.) Meyveli Dondurma Üretimi, Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Parametreler Açısından İrdelenmesi
(Gıda Teknolojisi Derneği, 2018-12-05)Bu çalışmada kocayemiş meyvesi ilavesinin dondurmanın fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerine etkisi araştırılmıştır. Kocayemiş meyveli dondurma üretiminde iki farklı oranda (%15, %25) kocayemiş meyve püresi ilavesi ... -
KONJUGE LİNOLEİK ASİTLERİN ÖNEMİ VE BAZI PROBİYOTİK SUŞLAR TARAFINDAN ÜRETİMİ
(2016)Konjuge linoleik asit (KLA), yağ asidi zincirinde iki adet doymamıfl çift bağ içeren linoleik asidin (LA)çeflitli pozisyonel ve geometrik izomerlerini ifade etmektedir. İzomerler, LA'nın gevifl getiren hayvanlarınrumeninde ... -
KÖFTE MATRİKSİNDE İKİ FARKLI BESİN PATOJENİNE KARŞI FARKLI BAHARATLARIN ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ
(Kırklareli Üniversitesi, 2019)Bu çalışmada yaygın olarak kullanılan bazı baharatların, köftelerde Salmonella Enteritidis ve Staphlylococcus aureus üzerine inhibitör etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bunun için % 82.5 kıyma, %10 galeta unu, %5 ... -
Kule Tipi Yapıların Dinamik Davranışının Belirlenmesi: Kırklareli Hızırbey Camii Minaresi Örneği
(2020)Yapıların deprem davranışları çeşitli dinamik parametreler kullanılarak belirlenmektedir. Bu parametreler yapının mevcut yapısalözelliklerine, malzeme özelliklerine, sınır şartlarına ve hasar durumuna bağlı olarak elde ... -
Kırklareli Bölgesinde Rüzgar Enerjisi Potansiyelinin Belirlenmesi Ve Rüzgar Santrali Yatırımı İçin Bölgenin Uygunluğunun Araştırılması.
(Kırklareli Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü, 2012-06-15)Rüzgar enerjisi son yıllarda tüm dünyada enerji üretimi için kullanılmaya başlanan önemli bir kaynak haline gelmiştir. Bu çalışmada, Türkiyenin batı bölgesinde yer alan Kırklareli bölgesinin, rüzgar potansiyeli ayrıntılı ... -
Kırklareli Peynirlerinin Tarihsel Gelişimi ve Coğrafi Karakteristikleri
(2019)Peynir üretimi ile eski zamanlardan bu yana önemli bir yere sahip olan Kırklareli ilinde önemli ticaripotansiyele sahip olan iki farklı peynir, Kırklareli Beyaz Peyniri (KBP) ve KBP ve KEKP üretimindebelli oranlarda koyun ... -
Kırklareli'nde Üretilen Yoğurt ve Ayranların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
(2014)Bu araştırmada Kırklareli ve civarında üretilen 26 adet yoğurt ve 20 adet ayran örneğinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri belirlenerek Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluğu açısından değerlendirilmiştir. Yoğurt ... -
Kızılcık İlave Edilerek Üretilmiş Salamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
(Aydın Gastronomy, 2018-01-01)Bu çalışmada; Kırklareli ve çevresinde yetişen ve sağlık üzerine pek çok faydası olan kızılcık meyvesi, ülkemizde çokça tüketilen et ürünlerinden biri olan salam üretiminde kullanılmıştır. Böylelikle kızılcık meyvesinin ... -
Laktuloz Eldesi ve Tespit Edilmesinde Kullanılan Yöntemler
(2017-01-01)Laktuloz, laktozun izomerizasyonu sonucu oluşan bir disakkarit olup, çok değerli bir fonksiyonel maddedir. Teknolojik olarak öneminin yanı sıra laktulozun birçok fonksiyonel özelliği de bulunmaktadır. İnce bağırsak ... -
Laktuloz İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
(2021)Laktuloz, probiyotik bakterilerin gelişimini teşvik eden prebiyotik özelliğe sahip bir disakkarittir. Gıda endüstrisinde kullanımı giderek artmakta olup, özellikle probiyotik gıdalarda kullanımı üzerinde durulmaktadır. ... -
Land use effects to surface water quality of some watersheds in north Finland and north Turkey
(Taylor and Francis - Balkema, 2014)[No abstract available] -
Lateral stability analysis of multistory buildings using the differential transform method
(Techno-Press, 2016)The determination of the critical buckling load of multistory structures is important since this load is used in second order analysis. It is more realistic to determine the critical buckling load of multistory structures ... -
LDPC Code Design for Binary-Input Binary-Output Z Interference Channels
(Ieee, 2015)In this paper, we explore code optimization for two-user discrete memoryless interference channels (DMICs) wherein the inputs and outputs of the channel are from a finite alphabet. For encoding, we employ irregular low-density ... -
LDPC Code Design for the Two-User Gaussian Multiple Access Channel
(Ieee-Inst Electrical Electronics Engineers Inc, 2016)We study code design for two-user Gaussian multiple access channels (GMACs) under fixed channel gains and under quasi-static fading. We employ low-density parity-check (LDPC) codes with BPSK modulation and utilize an ... -
Lighting Computer Programs in Lighting Technology
(2008)It is well known that the computer in lighting technology is a vital component for lighting designers. Lighting computer programs are preferred in preparing architectural projects in lighting techniques, especially in ... -
Linear analysis of chatter vibration and stability for orthogonal cutting in turning
(2011)The productivity of high speed milling operations is limited by the onset of self-excited vibrations known as chatter. Unless avoided, chatter vibrations may cause large dynamic loads damaging the machine spindle, cutting ... -
Long term wind speed estimation for a randomly selected time interval by using artificial neural networks, Amasra, Turkey
(Sila Science, 2012)In this study, a new ANN estimation model has been developed in order to estimate wind speed in the long term. The data used in the model developed for this study was provided from the wind station in the province of Amasra, ...
