Browsing by Author "Gündüz, H. Hüsnü"
Now showing items 1-1 of 1
-
Vakum ve Modifiye Atmosferde Paketlemenin Balıkların Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Uran, Harun; Varlık, Candan; Gündüz, H. Hüsnü; Yolsal, Berrin (2008-07)Beslenme açısından değerli bir gıda olan balık, tüketilinceye kadar uygun koşullarda tutulmadığı takdirde hızlı bir şekilde bozulabilmekte ve sağlık için tehlikeli hale gelebilmektedir. Balıkların raf ömürleri atmosferik ...