BUSINESS MODELS OF "STARBUCKS" AND "KAHVE DÜNYASI" AND THEIR GLOBALIZATION PROCESSES

Abstract

Starbucks is a business model which has been exported and being successful in abroad.The aim of the study is to discuss and offer suggestions about the export and globalisationprocess of Turkey originated business model Kahve Dünyası in comparison withStarbucks. Research data had been collected by literature review, in-depth interview,observation and mystery shopper methods. As a result of the study; in comparison withStarbucks, has been found that Kahve Dünyası has some superiorities. Thesesuperiorities are gifts, offers not only self-service but also service to table, chocolate instores and culturel specialities like Turkish coffee. Starbucks enters foreign markets vialicensing, joint venture, strategic alliance and direct investment methods but KahveDünyası enters foreign markets only via direct investment method. Kahve Dünyası is abusiness model which has features that can be exported to international markets.Furthermore Kahve Dünyası is a business model which has a chance of high success ratein international markets.

Starbucks, kendi ülkesi dışındaki diğer ülkelere de ihraç edilmiş ve başarılı olmuş bir işmodelidir. Araştırmanın amacı; Türkiye menşeli bir iş modeli olarak Kahve Dünyası’nınuluslararası pazarlara ihracını ve globalleşme sürecini, Starbucks örneği doğrultusundatartışmak ve bu sürece çeşitli öneriler sunmaktır. Araştırmadaki bilgiler literatürincelemesi, derinlemesine mülakat, gözlem ve gizli müşteri yöntemleri kullanılarak eldeedilmiştir. Çalışmanın sonucunda; Kahve Dünyası iş modelinin hediye ürünler sunması,self-servisin yanında masaya servisi de gerçekleştirmesi, mağazalarında çikolataya yervermesi ve Türk kahvesini ve Türk kültürünü ön plana çıkarması bakımından, Starbucksiş modeline kıyasla üstünlüklerinin bulunduğu ortaya konmuştur. Starbucks dışpazarlara lisanslama, ortak girişim, stratejik ittifak ve doğrudan yatırım gibi yöntemlerlegiriş yaparken, Kahve Dünyası dış pazarlara sadece doğrudan yatırım yöntemi ile girişyapmaktadır. Kahve Dünyası, uluslararası pazarlara ihraç edilebilecek özelliklere sahipolan ve uluslararası pazarlarda başarı şansı yüksek olan bir iş modelidir.